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パン化学ノート 中江 恒 著 パンニュース社
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パン化学ノート 中江 恒 著 パンニュース社

¥2,339（税込）
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アイテム説明

商品詳細

☆お手数ですが購入前にコメントお願いします。

昭和54年の本で、現在は入手困難かと思います。紙の変色は多少ありますが 状態は良いです。
書き込みや 汚れ 破れはなく中身 綺麗です。
パンに関するプロ向け理論がびっしり書かれています。 巻末の昭和の広告を見るだけでも面白いです。

【内容の概要】
本書は、パン化学に特化したノートで、PH制御に関する詳細な情報を提供します。

【学習の利点】
パン作りにおける化学的な知識を深めるための貴重な資料です。特に、PHの調整がどのように製品に影響を与えるかを理解するのに役立ちます。

- タイトル: パン化学ノート
- 出版社: パンニュース社
- 内容: PH制御に関する情報とグラフ
- 言語: 日本語

ご覧いただきありがとうございます。

商品の情報

カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>健康・医学
商品の状態: 目立った傷や汚れなし


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